Unduh PDF Unduh PDF Cokelat merupakan salah satu jenis makanan favorit banyak orang. Sayangnya, Anda tidak selalu bisa pergi ke toko saat ingin menikmatinya dan produk-produk cokelat yang dijual di toko umumnya mengandung bahan-bahan yang kurang menyehatkan, seperti pemanis tambahan, pewarna, dan zat pengawet. Untungnya, Anda bisa membuat sendiri cokelat lezat nan alami di rumah dengan beberapa bahan dasar. Bahan 100 gram cokelat bubuk 120 ml minyak kelapa 4 sendok makan 60 ml madu 1/2 sendok makan 7,5 ml ekstrak vanili 25 gram gula manisan/permen, 60 ml sirop agave, atau 3-6 tetes gula stevia cair opsional Untuk sekitar 285 gram cokelat 140 gram mentega cokelat 80 gram cokelat bubuk 30 gram susu bubuk, susu kedelai bubuk, susu almon bubuk, atau susu beras bubuk 100 gram gula manisan/permen, 240 ml sirop agave, atau 1-2 sendok teh 5-10 ml gula stevia cair Garam opsional, sesuai selera Untuk sekitar 340 gram cokelat 1 Takar semua bahan. Untuk resep ini, Anda membutuhkan 100 gram cokelat bubuk, 120 ml minyak kelapa, 4 sendok makan 60 ml madu, dan ½ sendok makan 7,5 ml ekstrak vanili. Gunakan gelas takar untuk mengukur setiap bahan dan menuangkannya ke cangkir atau mangkuk kecil. [1] Takar bahan-bahan sejak awal agar proses memasak menjadi lebih efisien ketika Anda perlu mencampurkan semua bahan. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan 25 gram gula permen, 60 ml sirop agave, atau 3-6 tetes gula stevia cair agar cokelat terasa sedikit lebih manis.[2] 2 Lelehkan 120 ml minyak kelapa di dalam panci dengan api kecil. Nyalakan kompor dengan pengaturan api terkecil dan tambahkan minyak kelapa ke dalam panci. Biarkan minyak meleleh secara menyeluruh. Minyak kelapa memiliki titik leleh yang rendah sehingga proses ini hanya memakan beberapa detik.[3] Buat minyak tetap bergerak di dalam panci agar meleleh dengan cepat. Tip Jika memungkinkan, gunakan peralatan memasak berbahan baja antikarat untuk membuat cokelat atau jenis peralatan lain antilengket yang aman direndam di dalam air. Jika tidak, proses pencucian peralatan akan terasa lebih merepotkan. 3 Tambahkan 4 sendok makan 60 ml madu dan 7,5 ml ekstrak vanili. Gunakan pengocok telur atau sendok berbahan logam untuk memasukkan madu ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanili. Aduk bahan-bahan dengan minyak yang sudah dicairkan hingga larut dan membentuk campuran sirop encer. [4] Pastikan Anda tetap menggunakan api kecil. Jika minyak terlalu panas, gula di dalam madu akan hangus dan merusak rasa cokelat. Jika ingin menambahkan pemanis lainnya, seperti gula permen atau gula stevia, masukkan bahan bersama madu dan ekstrak vanili. 4 Ayak 100 gram cokelat bubuk secara berkala. Daripada memasukkan seluruh cokelat bubuk sekaligus, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam panci. Sambil mengayak dan memasukkan cokelat, tetap gerakkan pengocok atau sendok untuk mencampurkan cokelat bubuk secara merata dengan campuran minyak kelapa. [5] Agar lebih mudah, campurkan cokelat bubuk dengan bahan lain menggunakan pengocok telur daripada sendok atau spatula. 5 Angkat campuran cokelat dari kompor dan tetap aduk hingga mengental. Campuran cokelat sudah selesai dibuat ketika warnanya gelap dan permukaannya tampak halus dan sedikit berkilau. Pada tahap ini, Anda hanya perlu membiarkan campuran mengeras.[6] Angkat panci dari kompor agar campuran cokelat tidak hangus. 6 Pindahkan campuran cokelat yang hangat ke permukaan antilengket untuk didinginkan. Dengan hati-hati, tuangkan campuran dari panci ke loyang kue antilengket atau loyang kuki yang sudah dialasi kertas roti. Gunakan spatula untuk menyebarkan campuran cokelat hingga ketebalan adonan mencapai sekitar 1,5 sentimeter. [7] Anda juga bisa menuangkan campuran cokelat ke dalam cetakan permen untuk membuat cokelat kecil dengan bentuk-bentuk menarik.[8] Jangan tuangkan cokelat ke wadah antilengket atau yang sudah dilapisi cooking spray. Biasanya, wadah atau produk cooking spray masih belum cukup untuk mencegah adonan agar tidak menempel. 7 Dinginkan cokelat selama 1 jam sebelum dinikmati. Setelah didinginkan, adonan akan terasa cukup keras untuk dihancurkan menajdi beberapa bagian atau dikeluarkan dari cetakan. Cokelat siap dinikmati! [9] Simpan cokelat yang sudah jadi di dalam kulkas atau wadah tertutup di atas meja agar bisa dinikmati dengan mudah. Sebagian besar cokelat hitam tahan disimpan di stoples selama sekitar 2 tahun.[10] Jika cokelat mulai meleleh atau lembek pada suhu ruangan, Anda bisa memasukkannya kembali ke kulkas untuk mengeraskannya kembali. Iklan 1 Buat panci tim ganda sendiri menggunakan panci berisi air dan mangkuk pencampur. Isi setengah volume panci dengan air dan tempatkan di atas kompor dengan api sedang. Setelah itu, masukkan mangkuk pencampur kecil ke dalam panci. Air akan memanaskan panci dari bawah sehingga Anda bisa mencampurkan setiap bahan cokelat, tanpa menghanguskannya.[11] Jaga suhu air agar tetap panas, tetapi tidak sampai mendidih. Jika suhu terlalu panas, air justru dapat menghanguskan cokelat. Panci tim ganda khusus dapat menjadi pilihan yang tepat, tanpa mengharuskan Anda menggunakan banyak peralatan masak.[12] 2 Lelehkan 140 gram mentega cokelat dalam mangkuk pencampur yang sudah dipanaskan. Biarkan mentega tetap bergerak di dalam mangkuk agar meleleh dengan cepat. Cokelat mentega meleleh dalam kecepatan yang sama dengan mentega biasa, dan memiliki tampilan yang sama dalam bentuk cair.[13] Anda bisa mendapatkan mentega cokelat pada bagian produk kue di toko produk makanan kesehatan, serta toko swalayan besar. Jika Anda tidak bisa mendapatkan mentega cokelat berkualitas tinggi, gunakan minyak kelapa dalam takaran yang sama sebagai penggantinya.[14] 3 Ayak dan tambahan 80 gram cokelat bubuk ke mentega cokelat yang sudah dilelehkan. Masukkan cokelat bubuk sedikit demi sedikit untuk mencegah penggumpalan. Gunakan pengocok telur atau sendok logam untuk mengaduk kedua bahan hingga seluruh cokelat bubuk larut.[15] Pastikan tidak ada gumpalan atau bubuk yang tersisa dalam campuran. 4 Masukkan 30 gram susu bubuk dan 100 gram gula permen. Aduk kembali campuran untuk memastikan bahan-bahan kering larut secara menyeluruh. Warna campuran akan tampak lebih cerah dan lembut setelah susu ditambahkan.[16] Jika ingin menghindari produk hewani, gunakan susu kedelai bubuk, susu almon bubuk, atau susu beras bubuk dalam takaran sama.[17] Anda bisa mengganti gula permen dengan 240 ml sirop agave atau 1-2 sendok teh 5-10 ml gula stevia cair untuk memaniskan cokelat dan menambahkan lebih banyak nutrisi. Susu cair biasa dirasa terlalu “basah” untuk membuat cokelat. Kelembapan berlebih membuat tekstur cokelat terlalu encer sehingga adonan cokelat tidak dapat mengeras dengan baik.[18] Tip Sedikit garam dapat menyeimbangkan rasa manis dari gula dan memberikan rasa yang lebih kompleks pada hasil akhir cokelat.[19] 5 Angkat mangkuk dari kompor dan aduk adonan cokelat hingga mengental. Angkat adonan yang berada di bawah mangkuk dan timpa ke adonan atas secara berulang. Setelah selesai, adonan akan terasa halus dan tidak menggumpal.[20] Pada tahap ini, cokelat masih tetap terasa encer. Jangan ragu karena adonan akan mengeras setelah suhunya turun. Untuk memberikan rasa tambahan, Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti kacang, min, atau buah-buahan kering.[21] 6 Tuangkan adonan cokelat ke nampan antilengket atau cetakan permen. Jika Anda ingin mengeraskan cokelat dalam satu batang besar, tuangkan dan ratakan cokelat di dalam loyang antilengket atau ke atas kertas roti hingga ketebalan adonan mencapai sekitar 1,5 sentimeter pada kedua sisinya. Untuk membuat cokelat kecil satuan, pindahkan adonan cokelat yang masih hangat ke cetakan hias.[22] Anda juga bisa menggunakan nampan es batu yang sudah diminyaki jika tidak memiliki cetakan permen. Ketuk bagian bawah cetakan beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara yang terbentuk saat cokelat dituangkan.[23] 7 Biarkan cokelat mengeras di dalam kulkas selama 1 jam. Setelah mengeras cukup lama, bagi cokelat menjadi beberapa potongan atau keluarkan cokelat dari cetakan dan nikmati. Simpan cokelat susu yang sudah dibuat dalam wadah bertutup di atas meja, atau di dalam sepen atau tempat lain yang kering dan sejuk. Cokelat dapat disimpan selama sekitar 1 tahun akan mengejutkan jika cokelat bisa tetap bertahan tanpa basi dalam waktu yang lebih lama![24] Iklan Seperti halnya makanan lain, selalu ada kurva belajar yang Anda dapatkan saat membuat cokelat. Jangan langsung berharap bahwa hasil percobaan pertama Anda akan sempurna. Dengan latihan dan kesabaran, Anda bisa memahami proses pembuatan dengan lebih baik dan menghasilkan cokelat yang lebih lezat. Nikmati cokelat apa adanya, atau tambahkan ke resep sajian penutup kesukaan Anda. Cokelat buatan sendiri dapat menjadi hadiah yang unik dan menarik, terutama sebagai hadiah liburan atau hari raya. Iklan Hal yang Anda Butuhkan Panci kecil antilengket Pengocok telur atau sendok logam Loyang atau nampan antilengket fleksibel Spatula Kertas kuki atau roti opsional Cetakan hias permen opsional Panci kecil Air Mangkuk pencampur kecil Pengocok telur atau sendok logam Loyang atau nampan antilengket fleksibel Kertas kuki atau roti opsional Cetakan hias permen opsional Tentang wikiHow ini Halaman ini telah diakses sebanyak kali. Apakah artikel ini membantu Anda?

Coklat bubuk banyak dipakai sebagai bahan adonan kue ataupun untuk dibuat minuman. Walaupun sama-sama bentuknya bubuk, tetapi coklat bubuk mempunyai karakteristik yang berbeda berdasarkan cara mengolahnya. Agar bisa menjadi bentuk coklat bubuk, para proses pembuatannya biji coklat diproses dengan cara memisahkan lemak yang ada pada coklat. Ampasnya kemudian dipisah dan dikeringkan lalu digiling menjadi bubuk. Jenis Coklat Bubuk Dipasaran kebanyakan ada dua jenis coklat bubuk, yaitu coklat bubuk natural dan dutch procces. Dutch procces dibuat untuk melarutkan asam menggunakan tambahan larutan potassium carbonate atau alkalin. Sehingga pada Dutch procces akan menghasilkan rasa yang netral, tekstur menjadi lebih lembut, dan untuk warnanya juga akan lebih gelap. Sehingga dengan proses ini bubuk coklat bisa digunakan untuk membuat minuman. Coklat bubuk natural biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat kue. Mempunyai karakter rasa yang asam serta rasanya lebih pahit. Biasanya coklat bubuk natural di padukan dengan soda kue sehingga adonan akan mengembang sempurna ketika dipanggang. Tips apabila kamu akan membeli bubuk coklat, pastikan kamu memeriksa kandungan produk yang terdapat di kemasannya. Agar kue dapat mengembang dengan sempurna,bubuk coklat haruslah memiliki karakteristik ideal jika dicampurkan dengan bahan kue. Jika kamu ingin menikmati segelas minuman coklat hangat atau dingin, kamu bisa memilih bubuk coklat yang khusus untuk dibuat minuman kemasan. Namun jangan lupa perhatikan komposisi susu dan gulanya. Setelah mengetahui jenis coklatnya, pastikan kandungan yang ada didalamnya terdapat polifenol agar kamu dapat memperoleh efek kesehatannya. Berikut saya rekomendasikan 10 produk coklat bubuk yang bisa digunakan untuk membuat kue dan sebagai bahan pembuat minuman Windmolen cocoa powder van houten cocoa powder Ghirardelli sunrise cocoa powder Oh! Java pure cocoa powder Bendico cocoa powder Danora cocoa premium dark brown Tulip chocolatier bordeaux pure cocoa powder Bensdorp dutch cocoa powder Tulip cioccolato minuman serbuk coklat Tulip burgundy pure dark cocoa powder Melihat manfaat yang ada di dalam coklat sangat baik untuk kesehatan, jadi tak ada salahnya sesekali mengganti minuman teh atau kopi kamu dengan segelas coklat hangat. Posted in Uncategorized

1sendok makan kopi bubuk mocca. Cara Membuat Puding Busa Mocca Coklat : Rebus 1/2 liter susu cair bersama 100 gr gula pasir, agar-agar putih dan vanili bubuk. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan pasta mocca dan kopi mocca.

Cokelat bubuk yang saat ini beredar di pasaran memiliki berbagai macam jenis. Ada cokelat bubuk yang sudah dicampur dengan gula dan ada yang belum dicampur gula. Kegunaan keduanya tentu berbeda. Apabila Anda ingin membeli bubuk cokelat, kami menyarankan untuk membeli jenis bubuk yang belum dicampur apa pun. Ini karena bubuk cokelat tersebut bisa digunakan pada berbagai macam pembuatan pastry, isian, hingga bahan dekorasi. Anda tidak perlu khawatir dengan rasa pahit dalam bubuk cokelat karena kami akan memberi tahu cara membuat coklat bubuk menjadi manis. Cara Membuat Coklat Bubuk Menjadi Manis Rasa pahit yang terkandung dalam bubuk cokelat menandakan bahwa di dalamnya terdapat kandungan biji kakao yang akan membuat hasil kue atau dessert yang dibuat menjadi kaya rasa. Cita rasa yang pekat dari cokelat tentu akan semakin terasa dan meningkatkan kelezatan makanan Anda. Namun jika rasa pahit dari bubuk cokelat terlalu dominan, Anda bisa menambahkan beberapa bahan berikut untuk membuatnya menjadi lebih manis. Garam Menambahkan garam pada adonan kue atau minuman cokelat Anda bisa membuat rasa pahit dari bubuk cokelat berkurang. Selain untuk mengurangi rasa pahit, menggunakan garam akan meningkatkan kualitas rasa cokelat. Garam yang digunakan sebenarnya bisa jenis garam apa saja, namun dianjurkan untuk menggunakan garam laut atau sea salt yang biasanya berwarna pink. Gula Solusi sederhana untuk mengurangi rasa pahit adalah menambahkan gula. Namun Anda tetap perlu memperhatikan resep dari kue atau minuman yang ingin dibuat. Jangan sampai menambahkan gula terlalu banyak, karena rasanya akan jadi terlalu manis dan mengacaukan adonan atau minuman yang dibuat. Buah-buahan Mengkombinasikan bubuk kakao dengan buah-buahan juga bisa jadi solusi jitu dalam mengurangi rasa pahit. Rasa manis alami dari buah-buahan akan menyeimbangkan rasa pahit yang terdapat dalam bubuk cokelat. Mungkin tidak semua proses pembuatan kue dan adonan lain bisa ditambahkan cokelat, tetapi jika Anda membuat permen cokelat, maka menambahkan buah sebagai isian bisa menjadi solusinya. Keju Memadukannya dengan keju bisa membuat cokelat bubuk menjadi manis. Rasa asin dari keju akan mengurangi rasa pahit dan meningkatkan cita rasa dari bubuk cokelat. Ini sama seperti fungsi garam yang sudah dijelaskan sebelumnya. Madu Kombinasi madu dengan bubuk cokelat akan membuat rasa pahit berkurang. Menggunakan madu sebagai pemanis alami dalam adonan cokelat bubuk, bisa menjadi nilai tambah dalam bisnis Anda. Ini karena mayoritas orang mulai memperhatikan bahan apa saja yang terkandung dalam sebuah makanan. Apabila Anda menggunakan bahan alami, maka produk yang ditawarkan akan semakin laris terjual. Anda bisa menambahkan madu dengan takaran 1 sdm per 227 gr cokelat bubuk, agar rasa manis dari madu tidak mendominasi tetapi menyeimbangkan rasa bubuk cokelat. Soda Kue Menambahkan soda kue atau baking soda ke dalam cokelat bubuk memiliki fungsi yang sama seperti garam dan keju. Soda kue akan mengurangi rasa pahit dan meningkatkan kualitas rasa dari cokelat bubuk. Ini karena soda kue akan membantu menetralkan pH 7 dari cokelat bubuk, sehingga rasa asam dan pahit dari biji kakao yang terkandung di dalamnya dapat berkurang. Anda bisa langsung mencoba menambahkan bahan-bahan di atas untuk mengurangi rasa pahit dari cokelat bubuk, serta membuatnya menjadi manis. Rasa pahit pada cokelat bubuk adalah wajar dan menunjukkan kualitasnya yang sangat bagus. Mencari bubuk cokelat dengan kualitas terbaik dan premium? Anda bisa menemukannya di Tulip Chocolate. Tulip Chocolate menyediakan berbagai jenis, rasa dan warna cokelat untuk memenuhi kebutuhan bisnis Anda. Anda bisa mencoba menggunakan cara membuat coklat bubuk menjadi manis untuk produk cokelat bubuk seperti Tulip Bubuk Kakao Bordeaux. Jika menginginkan rasa yang tidak terlalu pahit, Anda bisa memilih produk Tulip Bubuk Kakao Noir. Kalau begitu, langsung saja mengunjungi website Tulip Chocolate untuk melihat berbagai produk cokelat yang Anda butuhkan.

cara membuat coklat bubuk menjadi coklat cair yang enak